天然色素

植物来源，对辣椒红色素姜黄素等，以及其他色素和香料，聚甘油脂肪酸酯是一种良好的乳化剂和稳定剂。它会促进食用色素等的水溶和油溶。使其稳定的分散于水和油中。

在天然色素、精油等中因其具有降低表面张力和界面张力、乳化、增溶作用，可将油溶性色素经乳化变成水溶性色素，替代吐温、斯潘等。

适用范围及作用：

1、姜黄浸膏、姜黄树脂、姜汁油、辣椒精、辣椒红等精油的水溶和油溶乳化剂

2、栀子蓝、胭脂虫红、苋菜红等色素的油溶乳化剂

可根据GB2760----2011规定适量添加，按比例将精油加入乳化剂中，加热至50---60℃，溶解至均匀透明，冷却即可。